L’alimentation de l’automne

Les nutriments à privilégier en automne :

Vitamine A et caroténoïdes :
Renforcent la résistance à l’infection, cicatrisent les lésions des muqueuses respiratoires.

• Sources :bêtacarotènes:carotte, citrouille, patate douce, abricot, pêche, tomate, melon, jus de goyave, thon, œuf, poisson gras, fromage, ail, piment de Cayenne.

Vitamine B5
Action antiallergique et antistress, soutient l’immunité contre les infections.

• Sources : shiitaké, jaune d’œuf, levure de bière, graines de tournesol, graines de sésame, abricot sec, varech.

Vitamine C
Antihistaminique, anti-infectieuse, contribue à prévenir la bronchite, protège contre l’asthme d’effort et renforce l’étanchéité des muqueuses des voies respiratoires.

• Sources : ciboulette, goyave, poivron jaune, litchi, cassis, thym, persil, kiwi, mangue, papaye, agrumes, fraise, brocoli.

Magnésium
Agit comme bronchodilatateur, soulage la congestion et l’étouffement de l’’asthmatique, facilite l’expulsion du mucus.

• Sources : ciboulette, menthe verte, graines de courge, poudre de cacao, aneth, céleri, sauge, basilic, fenouil, sarriette, noix du brésil, persil, moutarde jaune, graines de tournesol.